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Cuisson sur les foyers
USTENSILES POUR LA CUISSON SUR LES BRÛLEURS
Le fond des casseroles doit être plat.
S’assurer que le fond est plat en faisant
tourner une règle sur celui-ci. Il ne
devrait pas y avoir d’écart entre la cas-
serole et la règle.
* Les casseroles de forme particulière
comme les casseroles à homard, les
plaques chauffantes et les
autocuiseurs peuvent être utilisées,
mais elles doivent respecter les
normes décrites ci-dessus.
UTILISATION DE LA PLAQUE À GRILLER
Figure 1
!
Placez toujours la plaque à griller sur la grille de la table de cuisson AVANT de mettre les brûleurs en marche.
Toujours utiliser les mitaines de cuisson pour enlever la plaque à griller de la grille. Laissez toujours la plaque à
griller refroidir avant de la manipuler. Ne jamais placer la plaque à griller chaude sur une surface qui ne peut
supporter les grandes chaleurs comme les dessus de comptoir.
Assurez-vous que la grille de la table de cuisson est bien positionnée et parfaitement stable avant de
commencer toute opération, de façon à prévenir les éclaboussures et les brûlures.
*CORRECT
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids de la poignée ne fait
pas basculer la casserole. La
casserole est bien équilibrée.
• La taille de la casserole
correspond à la quantité de
nourriture à préparer et à la taille
du brûleur.
• Fait de matériaux qui présen-tent
une bonne conductivité.
• Facile à nettoyer.
Note: Utiliser les ustensiles en fonction de leur usage recommandé. Suivre les
directives du fabricant. Certains ustensiles ne sont pas conçus pour être utilisés dans
un four ou sur une surface de cuisson.
Figure 2
Côté avec rainures
Lors de l’utilisation de la plaque à griller, les aliments doivent cuire directement sur
celle-ci et cette dernière peut être utilsé d’un côté ou de l’autre (figures 2 et 3). Elle a
été conçue pour cette utilisation. N’utilisez pas d’ustensile sur la plaque à griller, ceci
pourrait l’endommager. Pour installer la plaque à griller, assurez-vous que la grille du
brûleur est bien en place et placez ensuite la plaque à griller en prenant soin d’aligner
les encoches de cette denière sur les doigts de la grille du brûleur (voir figure 1).
ATTENTION
INCORRECT
• Fond de casserole courbé ou tordu.
• La casserole dépasse de plus de 2.5 cm
(1 po) le contour du brûleur.
• La poignée est lourde et fait basculer la
casserole.
• La flamme dépasse le contour de la
casserole.
Figure 3
Côté plat

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